Brunello di Montalcino Riserva, Biondi Santi, 1981, 75 cl

Biondi Santi è il nome mito del Brunello di Montalcino, colui che ha fatto uscire questo vino da un ambito regionale-nazionale mettendolo al centro del mondo come riferimento dei vini di grande qualità. Fedeltà al territorio, terreni vocati, maestria nel trattare e lavorare le difficili uve a base Sangiovese mettono Biondi Santi nell'elite dell'enologia mondiale con dei vini senza tempo, per l'incredibile longevità e per la assoluta indipendenza dalle mode del momento.

Brunello di Montalcino Riserva, Biondi Santi, 1981, 75 cl

Ovviamente, Sangiovese 100%
Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura. E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità. Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di "goudron" e poi di “pietra focaia”.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni!

Abbinamento: Chateaubriand